沃尔玛的区块链试点项目涉及差异的数据捕捉系统，并提高了从农场到商店提供相关信息的速度和精确性（Blanchfield和Welt，2012年）。此类系统凡是包罗带有商业商的出产批号或批次号的全球商业识别号（National Mango Board，2017）。
跟着中国消费者的存眷点已转移到食品安详和质量上，信任对付购置决定至关重要。中国当局正在大力大举投资其食品系统，增强食品检讨和安详要领，对出产系统施加压力，并与企业零售巨头相助。鉴于该国复杂的人口和对猪肉的庞大需求(每年消费1270万吨)，沃尔玛有动力去摸索新技能以成立对中国食品发源的信任(Bunge，2015年)。
这种基本信任具有飞轮效应。按照McDermott(2017年)的说法，“它所提供的信任可以或许更有效、更完整地共享敦促企业生意业务的要害数据。”
对付猪肉来说，这一进程从猪圈开始，，在猪圈里，每头猪城市被智能地贴上条形码，然后一直随着产物走到包装好的猪肉。在利用射频识别和摄像头的同时，参加者还记录了猪的举动，而安装在屠宰场的摄像头捕获到了整个出产进程。这些尽力掩护仔猪和母猪，调理温度，使猪仔保持暖和，而母猪保持风凉（克拉克，2017）。
可追溯性提高了食品安详性和公家书心。假如有任何受污染的食物达到消费者手中，该系统可以更好地确定应扬弃哪些产物，而不会危害整个产物系列（Bottemelier，2011年）。这种整体可追溯性模子具有低落产物召回本钱，低落流程效率低下的潜力，并使零售商可以或许在几秒钟而不是几天内跟踪单个猪肉产物（Del Castillo，2016）。
沃尔玛与IBM相助，操作区块链技能开拓并实施其食品溯源试点（Tiwari，2016）。按照McDermott（2017年）的说法，“区块链通过提供传统数据库所不能提供的：数据不行改动性以及流传的速度和安详性，办理了信任问题”。
农场和屠宰场跟踪
该中心研究了食源性污染物并开拓了其他公司和组织可以利用的风险评估模子（Bloomberg，2016）。沃尔玛还投资了与食品有关的技能，以检测食源性病原体并监测包装食品中供给链中的污染。
美洲芒果连锁店
沃尔玛食品溯源的试点
沃尔玛配送中心和商店跟踪
沃尔玛同时举办了一项试验，利用IBM基于超账本的区块链追踪从南美洲和中美洲到北美的芒果切片（Burkitt，2014）。芒果以及芒果的来历和衍生物在全球范畴内运输，易受李斯特菌和沙门氏菌污染（Yiannas，2017；Andrews，2012）。因此，沃尔玛的芒果试点必需证明跨疆土的可转让性和责任性(Andrews，2012年)，这样，假如再次召回此类产物，区块链可追溯性将加强公家对供给信息的信任(McDermott，2017年)。
中国各地的猪肉连锁店
IBM的率领人认识到，通过利用现有的开放尺度，譬喻电子产物代码信息处事和全球类型的焦点业务表，他们可以加速区块链的回收并制止内部系统和数据名目标扩散(Blanchfield和Welt，2012年) 。IBM的区块链基于Hyperledger Fabric，它支持模块化架构和即插即用组件，譬喻共鸣和会员处事(IBM，2017年)。它答允高效的数据捕捉和数据节制。最重要的是，用户在任何时间点都有对本身信息的所有权和节制权。记录包罗审核，农业处理惩罚，标识号，制造商，可用的设备更新，已知的安详问题，授予的权限以及安详协议，所有这些均及时记录并永久存储为电子证书。
中国既是猪肉的主要入口国，又是世界近一半猪肉的出产国。与美国雷同的大型家产化猪肉出产系统正在代替小局限的“作坊”猪肉出产商(Gale，2017年)。为顺应这一趋势，中国当局官员号令中国的猪肉财富实现从农场到餐桌的现代化出产体系。
与当局实体的相助对付沃尔玛区块链试点项目标乐成至关重要。禁锢机构对区块链技能及其潜力布满热情，因为它与他们的事情保持一致（McDermott，2017）。在相助者到位并得到禁锢机构的核准后，沃尔玛筹备将区块链技能的成果应用于猪肉安详和供给链打点。
协作，协作，协作
借助区块链，采购司理可以长途跟踪所有信息，从有效期到客栈温度（Kaye，2016年）。有关农场发源，批号，加工数据，泥土质量和肥料的信息，甚至存储温度和运输具体信息，可以上传到电子证书中，并通过QR码链接到产物包装（Murphy，2016年）。
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