最后，“食品溯源还需要完整基本设施的支持”。食品假如要溯源，必需从新开始，这大概意味着从种子造就到栽培、收割、处理惩罚、输送、批发、零售等环节都需要溯源。这样一来，溯源禁锢的范畴就很大，所需时间就很长，涉及的产物就许多。
首先，本钱是阻碍食品行业成立溯源系统的要害“瓶颈”。“一个苹果在菜市场上卖几多钱？再贵的苹果也无法跟一部苹果手机对比。从今朝现实的环境来看，，一个溯源系统所追踪的物品必需是高代价的，而食品代价并不高，一个商家针对食品成立溯源系统时必然会打好算盘的。”蔡维德暗示。
其次，食品溯源还需要可信的流程。“再好的技能，流程不行靠，也不行能完成。”蔡维德强调。
食品溯源，与消费者密切相关，因此，“区块链﹢物联网”应用最大的挑战也来自消费者的诉求。
直面挑战：区块链拥抱大市场食品溯源：实在不易
蔡维德
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本文首发于《中国邮电报》，有删减，点击阅读原文
操作“区块链﹢物联网”实现食品溯源，“尚处于很是早期。”蔡维德强调，“尽量挑战很是多，可是也代表着时机出格大。”
食品溯源市场为何近乎空缺呢？客观来看，照旧因为“痛点”实在是太多了。IEEE高级会员、北航数字社会与区块链尝试室主任蔡维德传授对此向《人民邮电》报记者暗示：食品溯源存在三大痛点，别离是本钱、可信的流程和基本设施。
作者：
区块链与物联网在食品溯源应用中将成绩互相，最终带来真实而靠得住的信息，驱动食品溯源的数字化历程。
从全球范畴来看，食品溯源都只不外是方才起步。究其背后的原因，照旧因为食品溯源坚苦重重，“痛点”颇多。
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