后疫情时代，冒菜市场大发作！

后疫情时代，在经济下行大配景下，赋闲率上升、消费者收入淘汰，快餐小吃等平价品类餐饮成为香饽饽。疫情不只加快了餐厅的裁减，也让餐饮品类的名堂悄然产生变革。在这个中，冒菜引起了许多餐饮人的存眷。

冒菜兼具暖锅、快餐特性，以及机动多样的搭配方法，受到各层级消费者的喜爱，成为新一轮品类竞争中，得到浩瀚餐饮人青睐的细分品类。冒菜在细分品类中具备3大优势：口胃优势、快餐属性、高性价比。

1.口胃优势

冒菜和暖锅同源川渝，口胃相似，因为这些年暖锅打下的群众基本，让大部门人接管起来并不难。并且对比于麻辣烫，冒菜麻、辣的口胃越发突出，更易得到“重口胃”年青消费者的青睐。

2.快餐属性

同时，冒菜又有快餐属性，建造简朴、操纵利便，上菜速度快，可以或许适应绝大大都人群，也就让冒菜开店的选址越发机动，可以从社区包围到写字楼。

3.高性价比

从价值上而言，消费者的自主选择权更大，荤素自由搭配，对比暖锅的客单价，冒菜更切合公共消费，具有超高性价比的特质。

后疫情时代，创业者选择品牌会越发审慎，个中最受存眷的就是拥有3600家门店的三顾冒菜！

三顾冒菜：全球3600+门店

三顾冒菜始创于2008年，是牛肉冒菜品类的行业开创者。今朝，三顾冒菜在全球拥有高出3600家门店，并荣获“中国餐饮品牌力百强”“中国餐饮连锁加盟品牌「川味小吃类」TOP10”等多项行业大奖。

2020年9月，三顾冒菜重磅推出3.0品牌进级，从头将品牌定位为“好吃不贵的成都冒菜”，一方面让把冒菜作为日常消费的普通老黎民消费无压力，另一方面三顾冒菜也但愿通过这次“做减法”的品牌进级，低落开店本钱、消费门槛，淘汰投资商压力。

三顾冒菜3.0版本的进级，也包罗了门店视觉VI系统的进级，3.0版本的门店将以“轻量化”的形象呈此刻消费者眼前，进级消费者的体验和交互。新设计让品牌有了更好的海涵性，越发平民化，更切合社区消费。同时，这样的设计也低落了店肆的装修本钱，进一步低落开店本钱和最终的售卖价值，从而得到更好的性价比。

三顾冒菜3.0门店回收了明档展示，向消费者通报：

1.安详体验，吃一顿安心安详的饭；

2.自主体验，选择没压力；

3.新鲜体验，体验食材新鲜度；

4.文化体验，通报植入品牌文化，感觉到品牌的调性，更深一层感觉川味的文化美食。

在3.0门店上线后，三顾冒菜门店营业额从进级前的8000元/天，上升到了进级后的15300元/天，并且在开业勾当竣事后，营业额仍保持在12000元/天阁下，进级成效凸显。

2021年3月，三顾冒菜还推出了新零售系列，麻辣坨坨牛肉、香辣鸡腿肉、菌汤鸡腿肉等9款产物在各大电商平台和部门门店热售，将来将在门店全面推进，并进军商超。新零售产物的问世，将进一步晋升客单价，晋升投资商的利润。

三顾冒菜成为今朝市面上最受消费者和投资商存眷的品牌，最重要的原因有2个，一是三顾冒菜的自主供给链体系，二是品牌完善的运营体系。

自有供给链体系：“好吃不贵”

三顾冒菜之所以可以做到“好吃不贵”，还能让创业者收获财产，仰仗的是品牌的供给链、中央出产线等强大支持。

早在2015年，三顾冒菜就在成都创立了本身的“GMP尺度”食品底料出产加工基地，并成为冒菜品类首家得到《ISO9001质量打点体系认证证书》的企业。

而跟着门店的不绝增多，三顾冒菜引入了全球顶级的台湾专业设计团队，耗费上亿元资金，新打造了将来可以或许支撑上万家门店的现代化的智能中央食材和底料加工基地，提高菜品的质量尺度、产物的研发创新本领，同时低落了单个门店的采购、质量打点本钱。

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