每年的3.15晚会城市有许多人存眷，消费者较量担忧本身是不是买到了假意伪劣产物，而企业也在担忧本身是不是会登上黑榜。

　　食品溯源

　　今朝天猫、京东等大企业溯源应用的规模主要在于电商规模。海内已有公司对准上链这3000亿美元的市场。

　　2017年5月，TAC溯源链首创人王鹏飞教育团队正式开始了项目搭建。TAC溯源链的目标是基于区块链技能，实现商品的生命周期数字化，敦促商品可追溯体系的建树。实现从源头的信息收罗记录、追溯原料来历、出产进程、检讨批次、物流流转、防伪鉴证等行动。

　　杜绝假意伪劣

　　首先是区块链可以处理惩罚的信息量是有限的，今朝来看底层协议机能处理惩罚普遍还不佳，如以太坊每秒25个阁下的生意业务量也让人诟病。实际上，已经有不少的办理步伐来处理惩罚这些问题。好比，TAC溯源链开拓了本身的公链，并与以太坊做跨链整合，将各类业务场景的数据交由业务子链处理惩罚，这样的架构可以分身以太坊的不变与TAC公链的应用机动和可扩展性。TAC溯源链今朝每秒可处理惩罚生意业务量已经可以到达三位数。

　　区块链技能可以或许担保产物在链上存储和流转的真实性，这种真实性的背书来自于区块链背后高安详级此外暗码学算法。

　　食品溯源

　　对基于区块链的食品溯源模式，当局、企业端和消费者已经根基形成共鸣：操作区块链技能，可以或许从技能上真正实现可追溯的食品安详，办理食品安详最后一公里问题。

　　操作区块链来办理防御假意伪劣产物问题，京东、家乐福已抢占先机，家乐福近期公布将运行区块链技能，追踪奥弗涅地域的鸡出产环境，消费者可利用智妙手机扫描包裹上的代码，获取饲养所在、饲养方法等信息。

　　当污染事件产生，传统模式下是通过Excel台帐可能中心化的数据库来记录食品流转信息。假如中间环节呈现问题，好比记录漏掉、参错，企业大概需要几天甚至几周的时间来追踪传染源，并召回相应的产物。

　　跟着理念的普及，以及知名企业操作区块链技能的乐成效应，越来越多的企业愿意将本身的产物上链。

　　食品溯源的挑战

　　按照美国疾病防范节制中心的数据，食源性污染每年导致4800万美国人生病，3000 多人灭亡。发生近一半的疾病，而家禽造成的灭亡数量最多(主要是由于李斯特菌和沙门氏菌)。

　　食品溯源

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