通过追踪区块链从农场向消费者运送食品的方法，全球食品行业可以低落高达310亿美元的食品欺诈。
食品和饮料行业的区块链技能
该研究指出，供给链行业中区块链和物联网的日益普及将为食品业务的供给链增添可观的代价。通过这些创新技能，食品行业可以在短短五年内节减多达310亿美元的食品欺诈本钱。研究作者Morgane Kimmich博士说：
该规模中回收最遍及的区块链跟踪办理方案是IBM的Food Trust，它基于Hyperledger Fabric区块链协议。该平台于2018年10月上线，据报道，零售商和供给商利用Food Trust区块链跟踪了“数百万种食品”。
暴走时评：通过追踪从农场向消费者运送食品的方法，全球食品行业可以低落高达310亿美元的食品欺诈。 Juniper Research于11月25日宣布的一项研究表白，区块链技能与物联网（IoT）团结，将通过简化供给链，简化合规性，提供更有效的食品召回并应对，从而大大低落零售商应对欺诈的本钱。
各具优势的区块链和物联网将继承被食品和饮料行业所回收。在已往的几个月中，包罗雀巢（Nestlé）和家乐福（Carrefour）这样的巨头在内的各类百般的参加者都陈诉了他们在区块链规模的办法。
Juniper Research的研究进一步表白，最早在2021年就可以实现食品欺诈方面的大量案例，而据报道，到2024年，合规本钱可以低落30％。
翻译：Penny
最近，据报道，鲑鱼养殖公司Cermaq和烟熏鲑鱼出产商Labeyrie正在利用IBM的云区块链技能来追踪其产物供给链。
“如今，食品供给链的透明度和效率受到数据不透明的限制，迫使每个公司都依赖第三方机构和纸质记录。区块链和物联网为供给链中的所有参加者提供了一个稳定的共享平台，，以跟踪和追踪资产；节减时间，资源并淘汰欺诈。”
Juniper Research于11月25日宣布的一项研究表白，区块链技能与物联网（IoT）团结，将通过简化供给链，简化合规性，提供更有效的食品召回并应对，从而大大低落零售商应对欺诈的本钱。
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