年青人的世界从来不缺热点，陪伴着《绝地求生》爆火的毫不止“吃鸡”这一模式，尚有跳出圈外的“大吉大利，今晚吃鸡”。这一句简朴的标语，也让不少炸鸡商家体验到了互联网带来的红利，但在这背后，真正出圈的炸鸡模式只有一个——“吃鸡挖矿”：让消费者在费钱的同时也能赚钱。
在后疫情时代，传统餐饮企业面对模式创新与数字化进级的挑战和机会。11月9日，“列队最猛的炸鸡品牌”柠檬炸鸡公布完成吃货大陆、优贝迪千万融资，本轮融资在建树和完善供给链体系的同时还将重点机关区块链应用，创始“吃鸡挖矿”模式，通过“众筹开店”快速放大品牌效应和代价。
一、“外卖+外带”运营模式实现5-6个月快速回本
柠檬炸鸡创立于2017年，是一家定位于三、四线都市的年青化炸鸡品牌。在产物上，柠檬炸鸡主要以蘸酱风味炸鸡为主；在运营上，主要以“外卖+外带”模式为主。柠檬炸鸡的用户群体主要在10-45岁的人群，这是一批被炸鸡文化教诲过一波又一波的人群。在餐饮行业，用餐场景主要以午餐与晚餐为主，柠檬炸鸡并不是以休闲小食为定位，而是但愿用户以柠檬炸鸡为主食，而柠檬炸鸡所面向的群体也都可以接管炸鸡作为主食。
今朝，柠檬炸鸡已在全国范畴内铺设340多家门店，个中6家直营店，打点加盟门店330余家，主要会合于苏州、无锡、南通、盐城、南京等地。通过三年的试验，柠檬炸鸡已经根基形成了不变的门店盈利模子，基于“外卖+外带”模式，柠檬炸鸡店肆面积大多在20㎡阁下，在四、五线都市，外卖占比4成，外带+堂食占6成。柠檬炸鸡平均门店营业额每月8~10万，大致计较，单店投入15万阁下，即可在5~6个月内收回所有本钱。
二、在帮别人赚钱的同时，把品牌做大
炸鸡是一个庞大的品类市场，小本钱大利润的特征，让创业者趋之若鹜。炸鸡又是餐饮行业尺度化水平较高的品类，容易复制局限化，但同时这也意味着处事和产物在市场上也容易趋同。
柠檬炸鸡首创人殷成对柠檬炸鸡竞争力的思考更多的不在于产物和模式上，而是在于寻找相助同伴。殷成暗示：“从一开始，我但愿柠檬炸鸡是一份属于我本身的事业，到如今，我发明柠檬炸鸡可以辅佐许多人拥有一份属于他们的面子并赚钱的事业。”
三、借助LCK通证，盘活品牌资产
赚钱是本领，而分钱更是一种名堂。已往殷成通过品牌风雅化运营打点辅佐300多个加盟商来赚钱，而缔造利润的消费者如何从中受益同样是殷成存眷的问题。流量获取难、本钱高是当下餐饮行业普遍面对的困难，一旦与消费者成立好处关联，流量问题也就迎刃而解。
在打仗区块链后，区块链在餐饮规模的“分钱”和“加盟确权”模式让殷成印象深刻。区块链以“众筹开店”的模式低落开店本钱，让用户轻松成为加盟商，并以很少一部门品牌营销费作为津贴回馈给消费者，增加消费者的复购率和拉新频次。
通过对嗦粉佬、超能鹿战队、仙堡等餐饮品牌的模式研究和结果阐明，柠檬炸鸡将品牌的代价与LCK通证绑定在一起，并为LCK通证赋予加盟权、分红权等权益，意味着用户持有LCK将有权向柠檬炸鸡品牌商兑换相应的权益。品牌自己作为一种无形资产，在已往代价无法量化，在绑定LCK通证后，LCK通证更像是一个标尺，将品牌的代价以数字的形式泛起出来。
四、让消费者成为品牌合资人
在创新上，柠檬炸鸡属于“斗胆实验。小心求证“范例。在引入区块链后，柠檬炸鸡将新贸易模式用于部门标杆店肆举办试点完善。与传统贸易模式差异之处在于：
1.柠檬炸鸡将从用户而来的消费收入，以营销津贴的方法分享给用户，在用户的努力敦促下实现品牌代价的增长；
2.柠檬炸鸡支持LCK通证加盟，将策划权与收益权疏散，消费者可以出资不着力，而得到分红；
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