藕，是历代诗文中传颂的工具。屈原《离骚》写，“制芰荷觉得衣兮，集芙蓉觉得裳”，可见莲花其时就有高洁的象征，从此从汉乐府里的采莲民歌，杜甫笔下的尤物雪藕、到杨万里眼中的接天莲叶……

洪湖莲藕肉厚甜脆，营养富厚，小伴侣吃了都停不下口，宝妈不消担忧不知道给宝宝吃啥了！

要挖出一个完整的藕，还得依靠手工采摘。纯熟的挖藕师傅挖藕的时候，先用藕锹去掉上层的泥巴，再逐步将藕拔出，牵拉的手劲不能大也不能小，得方才好才气采出一根藕，?相当考履历。

这里远离现代化都市污染，四季理解，水活跃植物资源富厚，被誉为“湖北之肾”。

脆藕，指发展在浅水境界里的藕，它主要是九孔，皎洁细长，生吃脆嫩，口感香甜，正是一种适合炎夏时间的清凉物产。凉拌和清炒都很是好吃?，“滑炒藕片”、“炝拌藕丁”……等等，都能最大发挥出脆藕的爽透。

人工采摘，产地直发

藕，就如同其他的水生植物一样，发展在淤泥里，却有皎洁细嫩的质地。李时珍在《本草纲目》中就出格传颂莲藕：“生卑污而皎洁自若……可谓灵根矣”。

洪湖位于江汉平原东南端，是周边河湖汇聚之地，因光热条件富裕，它是内地的“鱼米之乡”，更是引觉得傲的“莲藕之都”。

莲蓬方才退场的九月，就是脆藕上市的时节。

另外，它营养富厚，富含铁、钙等微量元素，植物卵白质、维生素以及淀粉，在秋老虎逐渐喧嚣的秋季，但是餐桌的宠儿，一口莲藕胜补药哦。

▲ 湖北横向水系图。图/隧道光景

在这样情况种植出来的莲藕光华鲜艳、表皮平滑、体白个大，并且全部都是整根运出，制止灌泥，担保莲藕无污染。

由于洪湖的淤泥深厚，采藕但是一项大工程，采摘手艺不到位大概会折断了莲藕?，导致泥浆灌入，那这一节藕即是不及格的莲藕了。

吃莲藕，虽然首推“千湖之省”湖北。

听说，全国有八成以上藕的品种出自湖北，洪湖更是以产藕着名。

粉藕，则埋藏在深水中发展，直到初冬时节，荷叶开败，它们才闪亮登场。粉藕以七孔为主，大多外皮黄褐，短粗圆润，淀粉含量高，水分少，口感粉糯，它最好的归宿，照旧一锅咕噜咕噜的滚汤。

鱼米之乡，莲藕之都

等莲蓬吃完，就能迎来新一批的莲藕。而差异莲藕之间，按照时令、孔数、口感、服法等，有着脆藕与粉藕的区别。

所有的莲藕都是新鲜采挖的，拒绝药物浸泡，在河滨稍作清洗事后，便送去了岸边的客栈颠末下一轮严格的挑选后才打包发货。

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