“这套溯源系统操作区块链技能，将商户策划者、市场创办者、禁锢部分的市场准入、日常查抄和禁锢以及检讨检测、稽察法律等可果真的信息上传至区块链上，所有数据自动生成电子标签，相当于每个主体责任人上传的数据都加盖了‘公章’，目标就是落实溯源打点，做到精准溯源和责任界定。”所有上传溯源系统的数据，都因不行被改动而成为权威的档案记录，被各方及时共享。

3月24日中国质量新闻网动静，停止今朝，广州通过食品农产物溯源平台包围90家市场8018个策划主体，实现对全市90家农贸市场（含食品专业批发市场）的线上巡检，农产物畅通追溯凭证达465.7万单，日均商户上报率达95%、日均排查异常票证占总票证的5%，极大地提高日常追溯数据上报质量，全市未发明系统性、区域性食品安详风险。据广州市市场监视打点局暗示，该局将食品安详禁锢与互联网技能深度融合，海内创始打造以区块链、AI（人工智能）技能、大数据、云计较为焦点技能的广州市食用农产物溯源平台，开启智能禁锢模式，全面实现“源头严控、入穗严查、终端严管”，为全国成立食品安详现代化管理体系孝敬“广州伶俐”、提供“广州方案”。

据广州市市场禁锢局相关认真人先容，，自2017年起，广州销售环节食用农产物质量逐年上升，一连保持较高的及格率，极大提高了公家对食品安详的安详感、满足度。停止今朝，上报商户数量8000余家，进货订单70.8万单，销售订单394.9万单。

据广州市场禁锢局有关认真人先容，自2017年，他们以黄沙水产生意业务市场为食用农产物溯源智能禁锢转型的先行试点，率先试行基于风险阐明和供给链打点的广州市水产物溯源系统，以“区块链+人工智能”先进技能实施“最严格的禁锢”，敦促市场创办者、商户、禁锢部分、社会公家“四位一体”食品安详共治，开创了全国农产物质量安详信息化监视事情的先河。

农产物溯源系统流程图

基于区块链农产物溯源系统逻辑图

与此同时，团结AI票证识别技能，对区块链存证的单据等信息举办真实性和有效性排查，通过筛选预警异常单据、成立问题发明风险库、协助禁锢人员实时排查隐患等方法，将食品安详风险隐患消除在抽芽状态，严把食品销售安详关。

广州市全力推进“区块链+AI+食品溯源”智能禁锢

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