然而，一些人对是否信任区块链暗示担心。《New Food》问Pierce，这些担心是否有任何按照，她答复说：“对很多人来说，区块链是等的同义词，因此人们对其在其他规模的应用持必然水平的猜疑立场。它也是一种相对较新的新兴技能，没有被遍及接管的尺度。区块链去中心化性质的本质是增强信任，这大概会令参加者感想告急，因为没有单一的中央权力机构。为了成立信任，任何区块链的陈设都需要仔细地留意多种因素，包罗“链上”和“离链”所包括的数据、会见权限、底层系统的设计以及数据的质量。”
3.如何打点你的供给商？如何成立来历系统？
“区块链的一些特性大概会通过在差异行为者之间统一显示数据来加强信任，从而使哄骗变得越发坚苦，操作这个系统的配合概念来禁锢区块链。由于每个阶段的生意业务和条目都通过透明的法则和多个当事方之间的共鸣获得了明晰的验证，因此，可以通过消除环绕一个主要行为者的风险，在流程的每一个步调中成立信任。这一团队相助的抱负在供给链中尤其具有吸引力，供给链的特点在差异阶段由多个行为者(如食品企业、当局、物流)构成。”
专家们迁就一系列要害议题展开探讨，FSA的Julie Pierce是演讲者之一，她将接头这些组织的试点项目，以及这项技能可觉得该行业带来的长处。1.相识与供给链相关的日益增加的风险
区块链与供给链
Pierce在接管《New Food》采访时暗示，很难必定地说，将来将是什么样子。他指出，在全球范畴内，环绕区块链的办法越来越多。她增补说，这些履历教导是“名贵的”，表白了回收以数据质量和管理为重点的尺度的重要性。她指出，陈诉还强调了环绕管理模式、信任的寄义和代价提出的更遍及的问题。“行业参加者之间的相助将使我们可以或许应对个中一些更坚苦的挑战。”
“区块链是一个漫衍式数据库，它整理记录并将它们放在一个块中–就像把记录放在纸上一样。”Pierce汇报《New Food》。“然后用加密签名将每个块‘链接’到下一个块。这个进程答允像分类账一样利用区块链，任何人都可以通过适当的权限来共享和查抄它们。”
Pierce说：“我们还完成了与大型食品企业举办的第二次猪肉出口康健认证试验。”她表明说：“这两个试点项目都证明白整个供给链的好处相关者有时机操作数据改进可追溯性，只管淘汰冗余事情，并找出改造现有流程的要领，所有这些都将使农场里的动物康健人员有更多的时间专注于其他问题。我们已经测试了数据的质量和数据尺度。试点还强调了以信任和尺度为中心的管理步伐的重要性。”
“在调查了区块链在辅佐品牌应对绿叶蔬菜激发的大肠杆菌疫情方面的浸染后，我们首先开始研究区块链改造自身流程的潜力，”Raw Seafoods公司市场部副总裁Dan McQuade在上月颁发的IBM博客中写道，“固然养殖的罗马生菜和海捕扇贝险些没有什么配合点，但我们很快意识到，通过将食品供给链数字化，并为每一次捕捞缔造一个稳定的记录，我们可以办理海产物行业最紧要的问题。”即欺诈和透明度。
她提出区块链现存的问题：应该如何与遗留系统共存，以及区块链的生态系统是什么样的。“食品和饮料行业的区块链潜力很大，但要真正实现这一理睬，尚有很多问题要办理。个中很多抉择大概是在其他处所做出的，好比金融科技等其他行业，可能是科技公司自己。食品和饮料行业大概在思量是否应该在区块链的将来方面发挥努力浸染，照旧让其他行业来办理这项技能，或是只处理惩罚区块链针对食品行业的各种瓶颈，譬喻食品业务数据尺度。”
全世界每年有十分之一的人因食用受污染的食物而生病，个中42万人灭亡。一些专家认为，区块链有大概改进全球供给链的完整性，淘汰假意伪劣食品事件的产生，并保障食品安详。
食品尺度局
Julie Pierce将介入小组集会会议：评估今朝供给链对粮食欺诈问题的潜在懦弱性(2020年3月18日)
区块链是什么?
“在食物链中利用区块链有大概改进供给链的可追溯性，利用户可以或许以数字方法查察相关数据，消除陈诉和文书事情中的反复，并利用智能合约确保流程在可行的环境下实现自动化。然后，所有这些都敦促了数据在系统中移动的速度，因为食品安详导致的退款可以在几分钟而不是几周内确认，供给商可以当即获得付款。”
早在2018年，食品尺度局(FSA)就乐成地完成了两项利用区块链技能的试验。第一项打算是针对FSA和三家工场的两家食品企业实施的。区块链共享数据，称为“查抄功效的收集和通信”(CCIR)。这是FSA有法令义务收集并与食品出产者分享的数据，它答允他们在农场采纳任何必要的动作，以改进食品安详以及掩护动物的康健和福利。
2018年，在一些罗马生菜产物中，发作了大量沙门氏菌和大肠杆菌。因此，很多顾主和杂货店不得不扔掉大量的罗马生菜，卫生官员告诫说，要制止食用发展在亚利桑那州尤马的绿叶蔬菜。问题是，人们很难确定生菜是否真的来自于尤马，因为据报道，这些生菜没有贴上这类信息的标签。
她继承说：“就像大大都技能一样，区块链可以成为一种有利因素。对区块链的信任应逐案思量。需要思量的一些因素包罗数据质量、数据的利用和会见以及区块链的设计，而不是对区块链自己的普遍信任。这个抉择应该回到最初的原则，您将如何对任何新的系统开拓做出抉择。”
2.来自全球经济的新挑战
她说：“我们现正暂停科技成长，以便与业界及其他当局部分相助，找出打点这些资料的原则。这包罗查察差异的模子以确保数据信任。这项事情的劈头阶段很大概在2020年3月竣事，研究功效将为下一阶段的成长提供参考。”
“食品完整性2020”勾当将使食品和饮料行业的率领人聚在一起，配合接头该行业面对的挑战，并分享他们的履历教导息争决步伐。在这里，新食品的编辑Bethan Grylls将会探讨这项技能是如何被利用的，并与FSA的开放、数据与数字总监Julie Pierce举办对话，后者将在勾当中接头技能如何辅佐行业建设一个更安详、更透明的全球供给链。
她增补说：“我们所面对的最大挑战之一，也是机会之一，那就是我们必需收集范畴遍及的数据，得确保它们的界说和尺度略有差异，而且最初是为了差异的目标而建设的。数据收集的一致性将意味着可以将其接洽在一起，，并得到更大的洞察力和代价。这些数据问答包罗，我们能看到一个特定行业的趋势吗？企业的财政状况与食品安详绩效之间是否存在相关性？”
她总结道：“固然区块链是一种新技能，但我们看到个中可以或许发生真正的代价增长，这源于差异组织之间的数据一致性。”
4.区块链和一些针对供给链的可行性强、完整性好的新技能
来岁，食品和饮料行业的率领人们将在《New Food》为期两天的勾当中齐聚一堂，接头作为一个行业如何可以或许提高系统的完整性。
作为回应，沃尔玛要求其绿叶蔬菜供给商“操作区块链技能，将他们的产物一路追溯到农场”。这大概会让顾主在将来扫描一袋沙拉，就知道它从那边来。该公司增补说，将该系统数字化还可以加速识别、研究和响应食品安详状况的时间。同样，Raw Seafoods公司也体现，这种技能可以用于改进海鲜的安详性。
要害议题：
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
