IBM Food Trust代表Espen Braathe汇报《福布斯》，与其他消费品对比，高等食品激发了更多的欺诈事件，并指出：“当食品价值奋发时，欺诈的用度就会增加。”
区块链提高透明度
非营利性环保组织Oceana颁发的一项研究发明，在美国，所有海鲜产物中有三分之一被贴错标签，导致消费者常常为不及格产物付出高价。
翻译：
挪威的鲑鱼养殖场出产商Kvar?yArctic已成为插手IBM Food Trust的最新公司。该公司是食品行业的技能巨头基于区块链的供给链办理方案。
客户将可以或许会见全面的信息和图像，个中具体说明白鲑鱼的出产条件，包罗鲑鱼养殖地的人口和密度，年数，收获日期以及有关从鲑鱼获取的供给蹊径的信息。从农场到超市。
KvaroyArctic是美国和加拿公共多餐馆和Whole Foods零售商的供给商，此刻将操作区块链技能向餐馆和消费者提供有关其产物来历的具体信息。
IBM Food Trust总司理Raj Rao将此次相助描写为“促进海产物供给链的透明度和可一连性。”
Kvar?yArctic陈诉说，在已往三个月中，美国对新鲜海鲜的需求急剧增加，出产商的出货量是预期数量的两倍。
优质食品吸引欺诈
KvaroyArctic首席执行官Alf-G?ranKnutsen暗示：“就竣事海产物行业欺诈而言，区块链才是将来。该技能跟踪的细节程度有助于我们淘汰食物挥霍，从而可以养活世界上更多的人。 ”
企业购置者和消费者可以通过QR码获取有关KvaroyArctic养殖鲑鱼来历的信息。
鲑鱼出产商还与其饲料供给商BioMar相助，还向该项目提供其供给链数据。
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