李博文对小链财经透露，事实上，麦赛科技今朝正直面这一问题，正在思考以更低的本钱去做食品安详溯源。本钱奋发、市场接管度低的区块链技能显然不切合这一市场需求。

参加者众，落地者寡

也有乐观如沈长军者。对付区块链技能在食品规模的将来，沈长军认为，除了追溯，区块链还可以用在食品召回、食品保质期打点、运输问题等规模发挥浸染。

沈长军暗示：“许多工场、食品出产加工企业并没有更深入的对付区块链这种新技能有相识，还逗留在较为外貌的认知，现如今可以或许做到真正利用区块链技能举办产物溯源的企业并不多，也没有发生局限流传效应。”

对付食品安详溯源这套超长的体系而言，当下哪一种技能可以或许“透视”个中眉目，将食品制造的各个环节曝光在阳光之下呢？

不行否定，区块链技能自己已经成熟。但在机能、扩展性、易用性、成果完备性、运维本钱等很多方面尚有待完善。区块链技能需洗尽铅华，被以创新技能对待而非颠覆性技能对待。

沃尔玛和IBM团体在2016年开始举办区块链追溯平台的测试运营，配合摸索操作区块链技能实现高效的食品溯源办理方案。已往从终端追溯到农场需要花26个小时，借助区块链技能仅需10秒钟。

在食品安详溯源绵长的链条中，麦赛科技的食品安详溯源业务占据了个中一小环。麦赛科技CEO李博文在接管小链财经采访时直言不讳：“我们公司今朝在做食品禁锢，曾经也思量过用区块链的技能，但此刻抉择临时不消区块链技能做了。”

不只仅是认知和贸易模式的问题，基于本钱的思量，区块链技能今朝也难以发挥“想象中”的浸染。

那么，如何拉近区块链与食品安详之间的间隔？让技能创新办理社会困难呢？

其言下之意是，对付致力于食品安详溯源的某个节点的企业而言，回收区块链技能举办安详溯源，无法分身到上下游其它环节，这不能说完全做到食品安详的溯源。

他暗示：“对食品安详溯源来说，它的每一个节点都是一个小系统，也就是说是系统与系统之间的数据通报。从种子到收割，再到餐桌上，每一个环节都是一个独立的系统，可是此刻没有步伐做一个宏观的调控。”

值得一提的是，食品安详的溯源还面对着一大根天性的困难。这一困难来自于市场自己。李博文在接管小链财经采访时暗示：“食品安详问题看似存眷度很高，社会影响很大，但企业始终是逐利的。食品安详溯源在不能给企业带来直吸收益的环境下，其实很难推进。”

民以食为天。从播种到收获，再到仓储、运输、建造，食物的每一个环节的安详问题都干系着千万人的好处。跟着食品安详事件几回被曝光，办理食品安详问题，撤销消费者心中疑虑已经迫在眉睫。

“跟着区块链在实现食品有效跟踪、信息记录存储的优势凸显，相信不久的未来区块链技能将在食品安详追溯规模获得更遍及的应用，有力地保障人们餐桌饮食安详”，沈长军暗示。

在食品安详规模，早有先行者开始摸索区块链技能的应用。四川易链科技有限公司总司理沈长军在接管小链财经采访时暗示：“将区块链技能融入互联网的食品溯源系统，回收区块链具有漫衍式共享总账记账、去中心化共鸣机制、智能合约、时间戳不行改动等特征，就能使消费者看到食品从出产、加工到销售的每一步环境。”

区块链技能在食品安详溯源上的应用，技能上简直已经成熟。只不外，要走下技能的神坛，实现贸易的应用落地，还需要面临本钱低落、系统对接、业务重构、人员培训、系统支持和运维等多个挑战。

麦赛科技今朝专注于做“民众就餐区域”的食品安详溯源，，回收的是移动互联网技能、物联网、AI技能、大数据阐明等技能。作为深度参加食品安详溯源的企业，麦赛科技对付食品安详溯源有一套本身的观点和打法。

漫衍式存储、不行改动、去中心化的区块链技能，好像“天然”合用于环节浩瀚的食品安详溯源规模。小链财经存眷到，跟着区块链技能上升至国度计谋层面，其在多个规模的应用也是各处着花。不少企业也开始启用区块链技能举办食品安详溯源。

不外，颠末几年的摸索，沈长军也认可：在应用落处所面，行业参加者浩瀚，区块链技能真正落地于食品安详项目标并不多。

“数据上链的本钱，要比传统的数据统一放在处事器中要高许多”，沈长军暗示。

在探讨区块链技能在食品规模应用的公道场景之时，李博文陷入了沉思。“区块链在食品溯源规模将来或者可以实验”，他暗示，“只不外，必然有一家公司来成立起食品安详溯源的同盟，在整个链条下的各方都参加到这个同盟中来。”

对付为何不选择区块链技能，李博文对小链财经暗示：“即即是用区块链技能做存储，我依然要回收大数据阐明、物联网和AI技能，因为区块链自己只是一个存储技能。”

本钱奋发，场景难寻

人们老是对新兴的对象布满想象。区块链技能自带光环而来，自然受到各行各业的追捧。

社会存眷度极高，与每小我私家的糊口都息息相关的食品安详规模与新兴区块链技能的碰撞，到底存在着奈何的问题？

其次，从与食品安详溯源团结的角度来看，区块链的应用还应思量到食品行业自己的特质。“并非所有场景都适合被套上区块链技能的”，李博文对小链财经说道。

那么，如何通过贸易模式成立较好的区块链应用场景的鼓励机制，让各区块链应用真正发生贸易代价，还没有完美的谜底。

在海内市场，天猫国际在2017年启动全球溯源打算，京东在2017年启动的区块链防伪溯源平台也包围生鲜农业、母婴、酒类等规模。

去“神化”的区块链

对付应用区块链技能做食品安详溯源，行业内对此有着优美的愿景。不外，从实际环境来看，对付是否采用区块链技能作食品安详追溯的底层技能，行业内还处于“踌躇不决”的张望阶段。

事实上，重塑对区块链技能的认知是极为重要的。区块链技能方才从

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